떨기브랜디 썸네일형 리스트형 소마공방 딸기브랜디 만들기 지난주말 더위를 뚫고 브랜디 만들러 소마공방 고고 잘익은 와인을 렉킹(찌꺼기 거르기) 아래통에 와인 윗통은 냉각 긴 주둥이로 즐루된 브랜디가 떨어진다. 왼쪽 아래 호수로 냉각수가 들어가고 오른쪽 위 호수로 냉각수가 빠진다. 물높이는 이정도로 유지 넘으면 아래통 뚜껑을 지나 가스렌지로 넘친다. 아래통 뚜껑으로 넘치면 관을 타 올라와야할 알콜이 뚜껑에 맺혀 떨어질수.. 온도계 달린 통 80도 될때까진 센불. 이후 약하게 첫 한잔은 알콜이 매우 독하고 실명할수도 있다고 받아서 버린다. 요정도? 근데 이 첫잔 향은 진짜 좋다. 아까워도 버리라고. 한방울 한방울 계속 기다리면 1리터 2리터 ㅋㅋ 브랜디의 향과 풍미가 갈수록 떨어져서 1리터씩 끊어서 받았다. 실린더에 도수를 재고 카보이 하나 19리터를 3리터정도 .. 더보기 이전 1 다음
