먹부림/todo 썸네일형 리스트형 소마공방 딸기브랜디 만들기 지난주말 더위를 뚫고 브랜디 만들러 소마공방 고고 잘익은 와인을 렉킹(찌꺼기 거르기) 아래통에 와인 윗통은 냉각 긴 주둥이로 즐루된 브랜디가 떨어진다. 왼쪽 아래 호수로 냉각수가 들어가고 오른쪽 위 호수로 냉각수가 빠진다. 물높이는 이정도로 유지 넘으면 아래통 뚜껑을 지나 가스렌지로 넘친다. 아래통 뚜껑으로 넘치면 관을 타 올라와야할 알콜이 뚜껑에 맺혀 떨어질수.. 온도계 달린 통 80도 될때까진 센불. 이후 약하게 첫 한잔은 알콜이 매우 독하고 실명할수도 있다고 받아서 버린다. 요정도? 근데 이 첫잔 향은 진짜 좋다. 아까워도 버리라고. 한방울 한방울 계속 기다리면 1리터 2리터 ㅋㅋ 브랜디의 향과 풍미가 갈수록 떨어져서 1리터씩 끊어서 받았다. 실린더에 도수를 재고 카보이 하나 19리터를 3리터정도 .. 더보기 소마공방 딸기와인 병입 첨에 딸기손질해서 으깨담고 1달뒤 1차렉킹 2차렉킹을 깜빡하고 있다가 일주지나 갔다. 근데 브랜디할꺼면 1차렉킹후 바로 증류해도 된다고 한다. 2차렉킹하지 않고 3리터 병입하고(500미리 6병) 나머지는 바로 증류해도 되지만 공방일정이 안되서 다음주 증류예약하고 왔다. 렉킹한 와인 따르기 코르크 막기 색 고와♥ 나는 변태라서 6병다 다른색으로 했다♥ 히히히 딸기와인은 산미가 강하고 매우 깔끔하고 가볍다. 술맛 하나도 없는데 이게 왜 14도 정도???? 이렇게 음주를 다시 시작하나요 ㅋㅋㅋ 와인 좋아하지 않던 사람이 계속 감탄하며 와인 너무 좋단다 ㅋㅋ 담에 포도와인하자고 난리남 ㅋㅋ 더보기 이전 1 다음
