건새우꽈리고추볶음 썸네일형 리스트형 주말에 만든 밑반찬 - 총각김치, 건새우꽈리고추볶음,시래기된장볶음 사진부터 꺄♥ #총각김치 총각김치는 구석구석 닦고 다듬기 힘들어서 야매로. 무청과 뿌리를 분리하고 필러로 벗겼다. 줄기도 씻어서 뿌리길이 정도로 미리 잘랐다 총각무 한단 크기따라 2~4등분 해서 소금 1컵 + 물 1리터에 1시간 반 재워두었다. 냄비 남은게 없어서 찹쌀가루 깍아서 1숟갈 물 200미리정도에 풀어서 전자렌지에 1분돌리고 섞고 30초 돌리고 풀고 를 반복하며 풀을 쑤었다. 양파 큰거반개, 마늘 한줌, 새우젓이없어서 소금 1.5숟갈, 백령도까나리액젓 반컵, 갈아만든배 120미리정도?랑 고추가루1컵 을 윙 갈아주고 (잘안섞여서 갈아만든배 쫌 더넣음) 식은 풀을 첨가해서 윙... 잘 섞어서 양념은 숙성(이라쓰고 방치) 한다. 무가 잘 절여지면 물에 두세번 헹궈내고 채에 받쳐 물기를 빼놓는다. 물 .. 더보기 이전 1 다음
