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남은족발요리

남은 반찬으로 새도시락 - 족발들깨탕, 두부조림 * 순살 갈치로 갈치조림을 만들어 먹었었다. -무 1센티 원형 썰어 4등분 썰어 깔고 -순살갈치 냉동된째 올리고 -생강 손톱만한거 다져넣고 -마늘 잘잘해서 9개정도 다져넣고 -고춧가루3 간장3 까나리액젓2 미림1 산수유청2 모자라는 간은 나중에 액젓으로 - 쌀뜬물 찰랑하게 부어주고 - 무가 익으면 대파 썰어 넣어주고 - 한소끔 끓으면 끝. 갈치살은 다 건져먹었고 무도 몇조각 안남았는데 국물을 조림이라기에 많이해서 찌개처럼 남았다. * 남은갈치조림으로 두부조림 만들기 -두부 500그람 잘 썰어 기름에 튀기듯이 부쳐준다. 기름튀니까 뚜껑덮고. 간은 안함. - 노릇노릇 잘 튀겨진 두부를 건져 남아있는 갈치조림 양념에 투하. - 국물이 모자라면 물 추가. - 마늘 몇알 더넣고 간장 조금 더넣고 간보니 뭐 완벽... 더보기

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