오성제빵기 썸네일형 리스트형 망요리- 옥수수식빵이 망한 원인 오성제빵기로 만든 식빵이 처음으로 망했다. 대충만들어도 계속 성공해서 안일한 마음을 먹었나보다. 망한 원인을 분석해 보았다. * 망한 결과물 (사진없음)- 결과물을 치대면 떡이될 정도로 빵이 떡졌다. - 이스트를 넣은 보람없이 거의 부풀지 않았다. (정상적이면 한통 넘치게 부푸는데 결과 빵이 반통만함) 1. 내맘대로 레시피- HB-209는 밀가루 530g 기준 레시피인데 옥분+밀가루가 530만 맞으면 되리라 생각하고 거의 옥분:밀가루를 2:3 비율로 넣음. 뒤늦게 찾아본 레시피는 밀가루 200g 이면 옥분 50g 즉 옥분:밀가루가 1:4 이다. 2. 언 버터- 이전엔 거의 예약 제빵을 하여 언 버터를 넣어도 상관없었다. 대기시간동안 버터가 잘 녹은듯. - 이번엔 바로 돌리는데 언버터를 넣어서 (우유는 상.. 더보기 오성제빵기로 치즈식빵 만들기 (실패후기) 는 실패 ㅋㅋ 이사진만 보면 성공해 보이지만 치즈가 아래로 다 쏠렸다.. 보통 치즈식빵은 반죽 후 반죽을 잘 펴서 치즈를 골고루 뿌리고 돌돌 잘 말아서 틀에넣고 오븐에 굽더라. 나는 첫반죽후 먼췄을때 치즈를 넣었는데 당근때처럼 골고루 섞이지않고 치즈가 뭉친건지 아래로 쏠린상태로 구워졌다. 담엔 반죽 끝난 후에 꺼내서 오븐에 구울때 처럼 잘 펴서 치즈를 따로 골고루 넣고 말아서 다시 넣어줘야겠다. 더보기 이전 1 2 다음
